Uma "avis rara" da José Maria da Fonseca
Sim, é o nome da nova referência do produtor José Maria da Fonseca, o mais antigo produtor de vinho da região da Península de Setúbal. Trata-se de um vinho doce, um lote das castas Moscatel de Setúbal (50%) e Fernão Pires (50%), com açúcar residual bem presente (43.9 g/l) mas de perfil ligeiro, quer no álcool (10.5%), quer na doçura.
Um vinho doce e invulgar, uma espécie de colheita tardia, mas com menos açúcar e mais ligeira, para levar à mesa com sobremesas pouco doces, ou com comidas muito picantes. Talvez seja interessante um queijo muito picante, como o de Castelo Branco...
Avinhado a 18 de Maio de 2017
#avinhar
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